27 下列何種食品中毒菌能生長於最低之水活性環境？
(A) Clostridium botulium, type A
(B) Vibrio parahaemolyticus
(C) Bacillus subtilis
(D) Staphylococcus aureus

答案：登入後查看
統計： A(386), B(173), C(223), D(903), E(0) #1846017

詳解 (共 2 筆)

#4971994

這題觀念是考 Staphylococcus aureus，可以耐高鹽高糖環境，唯一可以存活在<0.85環境下

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#2952724
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私人筆記#1631775
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