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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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107年 - 107-2 高考營養師:食品衛生與安全#71128
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35 有關傳統人工三槽式洗滌流程之敘述,下列何者錯誤?
(A)包括清洗、沖洗及消毒三槽
(B)清洗槽水溫 43~49℃
(C)餐具以熱水消毒之有效殺菌條件是 80℃,2 分鐘以上
(D)消毒後以抹布或手巾擦乾
答案:
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統計:
A(30), B(33), C(154), D(1288), E(0) #1846025
詳解 (共 1 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2018/08/06
#2952767
(一) 大略噴洗:用連蓬式噴嘴,以溫水迅...
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36 下列何者為常用於食品器具容器的空氣殺菌法? (A)以 ethylene oxide 殺菌 (B)噴灑 200 ppm 消毒氯水 (C)以 methyl bromide 氣體殺菌 (D)紫外線殺菌燈
#1846026
40 我國對基因改造大豆所提煉之大豆油採取下列何種管理措施? (A)無須標示為基因改造產品 (B)強制標示為基因改造產品 (C)限制當做飼料添加用 (D)不得販售
#1846030
37 依據食品良好衛生規範準則之規定,食品販賣業者之食品熱藏溫度應保持在攝氏幾度以上? (A) 40 (B) 50 (C) 55 (D) 60
#1846027
38 依據現行法規,豆乾產品若含非有意攙入基因改造之黃豆原料達多少比例時,該豆乾之包裝上須 標示基因改造字樣? (A) 1% (B) 2% (C) 3% (D) 5%
#1846028
39 含三聚氰胺奶粉中毒事件主要是影響嬰兒的那個器官? (A)肝 (B)腎 (C)胃 (D)小腸
#1846029
1 有關紀錄視力值的史奈倫分數(Snellen fraction)表示法 ,下列敘述何者錯誤? (A)分子表示測試距離 (B)分母表示視標張開 5 分弧角的距離(C) 6/24 = 20/80 (D)分母越小表示能解析的視標越大
#1846031
2 視標 20/200 代表的最小分辨角度(minimal angle of resolution)為多少? (A) 1 分角 (B) 10 分角 (C) 20 分角 (D) 200 分角
#1846032
3 根據研究顯示,有關角膜成長與屈光狀態的發展,下列敘述何者錯誤? (A)角膜曲率半徑 3 歲幾乎即可達成年人尺寸 (B)兒童時期(6~14 歲)的角膜曲率並未隨年齡增加而增加 (C)青少年時期(10~18 歲)的角膜曲率不會隨著屈光狀態而有重大的改變 (D)角膜曲率會隨年齡增加逐漸變彎曲
#1846033
4 受檢者 30 歲,右眼正常,左眼角膜曾經受傷,利用視網膜檢影鏡(retinoscopy)與綜合驗光儀(phoropter) 測得左眼的球面鏡度數為-1.50 D,加上矯正鏡片後左眼的視力為 20/30。接下來下列何種檢查最不合適? (A)紅綠雙色(duochrome test)檢查 (B)針孔視力(pinhole visual acuity)檢查 (C)雙眼平衡(binocular balance)檢查 (D)裂隙片(stenopaic slit refraction)檢查
#1846034
5 有關紅綠雙色檢查時,下列敘述何者最為適當? (A)執行檢測時請受檢者看 20/30 那一行,或者比他最佳視力差三行的那行(例如最佳視力為 20/20,那麼 就是 20/40 那行) (B)問受檢者那一邊比較好,比較黑,或者比較亮 (C)對辨色力異常的受檢者也可以執行 (D)對辨色力異常的受檢者,要戴上紅綠眼鏡才能執行
#1846035
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