阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
>
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07721 烘焙食品─麵包#131270
> 試題詳解
27. 以營養學的觀點,下列那一種食物的蛋白質含量最高且品質最好
(A)黃帝豆
(B)黃豆
(C)綠豆
(D)紅豆
答案:
登入後查看
統計:
A(9), B(128), C(7), D(6), E(0) #3584422
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6789662
1. 題目解析 本題主要考察的是不同食...
(共 783 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
50. 以營養學的觀點,下列那一種食物的蛋白質含量最高且品質最好(A)黃帝豆(B)紅豆(C)綠豆(D)黃豆。
#2090548
78. 以營養學的觀點,下列那一種食物的蛋白質含量最高且品質最好(A)黃豆(B)綠豆(C)黃帝豆(D)紅豆。
#2095786
70. 以營養學的觀點,下列那一種食物的蛋白質含量最高且品質最好(A)紅豆(B)黃帝豆(C)黃豆(D)綠豆。
#2392683
29. 以營養學的觀點,下列那一種食物的蛋白質含量最高且品質最好(A)黃豆(B)黃帝豆(C)綠豆(D)紅 豆。
#2540579
49. 以營養學的觀點,下列那一種食物的蛋白質含量最高且品質最好(A)綠豆(B)黃帝豆(C)紅豆(D)黃豆。
#2807564
49. 以營養學的觀點,下列那一種食物的蛋白質含量最高且品質最好(A)黃帝豆(B)綠豆(C)紅豆(D)黃豆。
#3559278
78. 以營養學的觀點,下列那一種食物的蛋白質含量最高且品質最好(A)黃豆(B)綠豆(C)黃帝豆(D)紅豆。
#3573487
54. 以營養學的觀點,下列那一種食物的蛋白質含量最高且品質最好(A)綠豆(B)黃豆(C)黃帝豆(D)紅豆。
#3575513
28. 所謂營業秘密,係指方法、技術、製程、配方、程式、設計或其他可用於生產、銷售或經營之資訊,但其保障所需符合的要件不包括下列何者? (A)因其秘密性而具有潛在之經濟價值者 (B)一般涉及該類資訊之人所知者 (C)所有人已採取合理之保密措施者 (D)因其秘密性而具有實際之經濟價值者
#3584423
29. 食物製備與供應之衛生管理原則為新鮮、清潔、加熱與冷藏及 (A)大量製備,一次完成 (B)提早製備,隨時供應 (C)菜單多樣,少量製備 (D)處理迅速,避免疏忽
#3584424
相關試卷
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07721 烘焙食品─麵包#130450
2025 年 · #130450
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07721 烘焙食品─麵包#131270
2024 年 · #131270
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07721 烘焙食品─麵包#130526
2024 年 · #130526
113年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 03:營養及健康飲食#91834
2024 年 · #91834
112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07721 烘焙食品─麵包#119290
2023 年 · #119290
111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07721 烘焙食品─麵包#130748
2022 年 · #130748
111年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 05:烘品食品之包裝#108132
2022 年 · #108132
111年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目04:品質鑑定#108130
2022 年 · #108130
111年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目02:原料之選用1-50#108123
2022 年 · #108123
111年 - 111.07.01起報檢者適用 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 01:食品安全衛生151-172#91831
2022 年 · #91831