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食品品保工程師◆中級◆食品工廠管理
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115年 - 115 食品品保工程師-中級能力鑑定公告試題_第二科:食品工廠管理#146677
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27. 食品企業利用社交媒體與消費者互動、收集意見回饋,屬於數位轉型在下列哪個方 面的應用?
(A)生產流程優化
(B)顧客關係管理
(C)產品研發創新
(D)供應鏈協同
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/10/19
#7606553
正確答案:(B) 顧客關係管理 解析: ...
(共 176 字,隱藏中)
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相關試題
28. 有關食品業者辦理回收之敘述,下列何者正確? (A)第三級回收時,若經主管機關評估,該物品有危害民眾健康之虞,雖回收深 度達消費者層面時,無須發布新聞稿公告周知 (B)廠商於完成物品回收後,產品經品保部門判斷須銷毀,應立即將產品送至環 保單位銷毀並作成記錄備查 (C)回收計畫應包含回收物品之品名、包裝、型態、批號及完整之產銷紀錄 (D)回收措施不包括後續之消毒、改製或改正等安全措施
#4065564
29. Tween 80 常使用於下列何種懸浮液之製備? (A)黴菌孢子 (B)細菌孢子 (C)酵母菌胞子 (D)細菌營養細胞
#4065565
30. 進行苯甲酸檢驗時,配製檢液加入飽和氯化鈉溶液的主要目的為何? (A)消泡 (B)去除蛋白質 (C)去除脂肪 (D)中和
#4065566
1. 某飲料廠購入香料的不良率是 1/10,000,每包香料檢驗成本是 15 元,但品質不良 的香料若添加於飲料中,其損失(或回收)成本為 15,000 元,則: (A)BEP=1/1,000,只需抽樣檢驗 (B)BEP=1/10,000,只需抽樣檢驗 (C)BEP=1/1,000,需全數檢驗 (D)不良率等於 BEP,需全數檢驗
#4065567
2. OC 曲線可以提供食品品保工程師下列何訊息? (A)在已知的抽樣計畫下,如不良率為 p 時,其允收機率為何 (B)生產線的產品是否符合規格 (C)已知不良率 p 時,如何計算抽樣成本 (D)以上皆是
#4065568
3. 有關「生產者冒險率」與「消費者冒險率」,下列敘述何者正確? (A)生產者冒險率是指品質不符合要求水準的情況下被允收的機率 (B)消費者冒險率是指品質不符合要求水準的情況下被拒絕的機率 (C)生產者冒險率是指品質符合要求水準的情況下被允收的機率 (D)消費者冒險率是指品質不符合要求水準的情況下被允收的機率
#4065569
4. 有關「MIL-STD-105E」之敘述,下列何者不正確? (A)係以 AQL 允收水準為基礎 (B)抽樣計畫又將缺失分為正常檢驗、加嚴檢驗、減量檢驗,具動態轉換機制 (C)係以單次抽樣為主 (D)一般先使用正常檢驗,若在連續 5 個批量中有 2 個被拒收,則應轉換至嚴格 檢驗
#4065570
5. 抽驗檢驗術語中有關於生產者冒險率 α 及消費者冒險率 β,在一般抽樣計畫通常各 是多少? (A)2.5%、2.5% (B)2.5%、5% (C)5%、10% (D)5%、12.5%
#4065571
6. 由 Cp =(U - L)/6s(Cp 表示製程能力指標;6s 表示製程寬度;U - L 表示規格界 限)的關係式判定製程能力何者較佳? (A)Cp = 1 (B)Cp < 1 (C)Cp > 1 (D)無法據此判定
#4065572
7. 判讀管制圖時,下列哪一項屬於不正常型態? (A)中心線附近無點子 (B)管制界線附近無點子 (C)有點子溢出管制界線之現象 (D)以上皆屬不正常型態
#4065573
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