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技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602中式麵食加工─發麵類#127589
> 試題詳解
28. 花捲整型時,需那些原料來形成層次與風味
(A)食用油、蔥、鹽
(B)沙拉油、麻油、豬油
(C)醬油、蔥、鹽
(D)食用油、醬油、鹽。
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詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/14
#6724669
### 題目解析 這個考題主要在測試學生...
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/09/14
#6724670
1. 題目解析 這道題目詢問的是在製作...
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