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食品品保工程師◆中級◆統計製程品管
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111年 - 111 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題:統計製程品管#125645
> 試題詳解
29. 下列對於群體與樣本的敘述何者正確?
(A)群體包含研究範圍內的所有個體
(B)可以用樣本變異來代表樣本平均水準
(C)可以用群體來推測樣本
(D)樣本的全距無法代表樣本的離差情況
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/25
#6786061
1. 題目解析 題目要求我們判斷四個選項...
(共 903 字,隱藏中)
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30. 針對特定製品用來研究生產者冒險率與消費者冒險率的 OC 曲線,是由下列哪些數據組 成? (A)已知抽樣方式下之允收機率與送驗批不良率 (B)允收水準與拒收水準 (C)生產者冒險率與允收水準 (D)消費者冒險機率與拒收水準
#3400427
1. 有關我國食品營養標示得以「0」標示之條件,以下何者不正確? (A)熱量或營養物質含量是以每 100 克或 100 毫升為計算基準 (B)計算基準下,熱量未超過 5 大卡 (C)計算基準下,反式脂肪未超過 0.3 克 (D)計算基準下,鈉含量未超過 5 毫克
#3400428
2. 依據食品安全衛生管理法第 32 條規定,主管機關為追查或預防食品衛生安全事件,針對 輸入的基因改造食品原料之相關紀錄、文件或資料庫,應保存幾年? (A)1 年 (B)3 年 (C)5 年 (D)7 年
#3400429
3. 依據食品安全衛生管理法第 29 條規定,接受委託刊播之傳播業者,為提供主管機關必要 時之查核,應保存受委託刊播廣告者之相關資料幾個月? (A)1 個月 (B)3 個月 (C)6 個月 (D)12 個月
#3400430
4. 現行食品安全衛生管理法第 34 條中央主管機關遇有重大食品衛生安全事件發生,或輸入 產品經查驗不合格之情況嚴重時,得就相關業者、產地或產品,停止其何種作業? (A)查驗申請 (B)輸入申請 (C)販賣申請 (D)上架申請
#3400431
5. 屠宰衛生檢查之獸醫師是? (A)業者自行聘僱 (B)主管機關派員 (C)屠宰場派員 (D)消費者派員
#3400432
6. 由美國、加拿大進口乾酪原料,在台灣進行簡單切割處理製成乾酪絲產品,並分裝成袋販 售。其產地應標示為: (A)美國、加拿大 (B)美國 (C)美國、加拿大、台灣 (D)台灣
#3400433
7. 於目視檢查時,保持品質水準之最好方法是? (A)經常訓練檢查員 (B)給予工作之變化 (C)經常檢查眼睛 (D)準備對比用之標準品
#3400434
8. 我國魚類中重金屬砷(As)之限量標準為 1 mg/kg,此計量方法的分⺟是指? (A)乾重 (B)濕重 (C)脫脂後乾重 (D)油脂重
#3400435
9. 下列何者不是 HACCP 系統工作小組之執行要項? (A)計畫實施結果之確認 (B)終產品檢驗 (C)完成潛在危害分析 (D)定期檢查並修正 HACCP 計畫之合理性
#3400436
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