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食品分析與檢驗
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110年 - 110 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_農業類:食品檢驗分析#141182
> 試題詳解
3. 依照分析時樣品量的多寡可進行分類,下列樣品質量何者屬於半微量分 析?
(A) 8 mg
(B) 75 mg
(C) 150 mg
(D) 250 mg
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4. 稱量食品分析樣品時,待測樣品如果重量約 0.002 g,應使用何種秤量器 具? (A) 分析天平 (B) 三樑天平 (C) 上皿天平 (D) 彈簧秤
#3938972
5. 某生用三個秤分別測得三份樣品重量為 3.2459 g、0.4 g、7.46 g,請問將 三份樣品混合後的總重為何? (A) 11.1059 g (B) 11.116 g (C) 11.11 g (D) 11.1 g
#3938973
6. 下列何者是誤差的正確描述? (A) 一系列測定值中最大與最小值之差 (B) 精密實驗下,無限多次定量值的平均值 (C) 測定值和平均值之間的差值 (D) 測定值和真值之間的差值
#3938974
7. 秤 3.6 g 的葡萄糖(C6H12O6),加水溶解後的總體積為 400 mL,此溶液的葡萄糖體積莫耳濃度為何? (C=12,H=1,O=16) (A) 0.02 M (B) 0.03 M (C) 0.05 M (D) 0.07 M
#3938975
8. 某生配製了 10%的碳酸鈉 (Na2CO3) 水溶液 500 mL,取 20 mL 與水混合達到 400 mL,此溶液的碳酸鈉濃度為何? (Na = 23,C = 12,O = 16 , H = 1) (A) 2% (B) 1% (C) 0.5% (D) 0.2%
#3938976
9. 某廢水樣品測得每 10 公升水中含 0.005 g 鎘,請問此水中的鎘含量為多 少 ppm? (水的密度為 1 g/cm3) (A) 50 (B) 2 (C) 0.5 (D) 0.2
#3938977
10. 當水溶液中 H+的濃度為 1 × 10-8 M 時(25°C),其 pH 為多少? (A) 5 (B) 6 (C) 7 (D) 8
#3938978
11. 下列何者適合做為配製緩衝溶液的成分? (A) NaCl (B) CaCl2 (C) Na2SO4 (D) NaHCO3
#3938979
12. 在 25°C 時,鹼性水溶液應該具有下列何種性質? (A) pH 值小於 7 (B) 使石蕊試紙變紅色 (C) 溶液中 [H+]小於 10-7 M (D) 溶液中 [OH-] 小於 10-7 M
#3938980
13. 樣品中鎂的定量常以何種方式進行重量分析? (A) 沈澱法 (B) 加熱法 (C) 燃燒法 (D) 揮發法
#3938981
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