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營養師(含公職營養師)◆營養學
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99年 - 99-2 專技高考_營養師:營養學#15832
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31 極低密度脂蛋白(VLDL)中的何種脂質比例含量最高?
(A)膽固醇
(B)三酸甘油酯
(C)磷脂質
(D)醣脂質
答案:
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統計:
A(110), B(443), C(8), D(0), E(0) #574082
詳解 (共 2 筆)
范庭軒
B1 · 2020/04/28
#3912726
極低密度脂蛋白為一種由肝臟製造經由血液循...
(共 175 字,隱藏中)
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全選項分析補充
B2 · 2026/05/23
#7381854
一、主軸 本題考「脂蛋白的組成與運輸功...
(共 1711 字,隱藏中)
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32 膽酸(Bile acids)是由身體何種組織/器官所合成之一種乳化劑? (A)肝臟 (B)胰臟 (C)胃臟 (D)膽囊
#574083
33 人體合成尿素的主要器官為: (A)脾臟 (B)肝臟 (C)胰臟 (D)腎臟
#574084
34 體重為 67公斤的40 歲男性之膳食蛋白質參考攝取量約為多少? (A)50 公克/天 (B)60 公克/天 (C)100公克/天 (D)120 公克/天
#574085
35 食物中的限制胺基酸所代表的意義為何? (A)所提供之胺基酸中含量最低者 (B)所提供之必需胺基酸含量最不能滿足人體需求者 (C)所提供之胺基酸中莫耳數百分比最低者 (D)所提供之必需胺基酸中含量最低者
#574086
36 下列有關瓜希奧科兒症(Kwashiorkor)之敘述,何者正確? (A)因短期的熱量、蛋白質不足所引起 (B)通常發生於貧窮地區的新生兒 (C)四肢因缺少蛋白質而細瘦、無肌肉 (D)會造成重要器官不可逆的耗損
#574087
37 胰島素是胰臟何種細胞所分泌? (A)α 細胞 (B)β 細胞 (C)T細胞 (D)γ細胞
#574088
38 下列那個飲食是形成大腸癌的最高危險因子? (A)高膳食纖維/低油脂 (B)低膳食纖維/低油脂 (C)高膳食纖維/高油脂 (D)低膳食纖維/高油脂
#574089
39 下列有關硒(selenium)的敘述,何者正確? (A)綠色蔬菜是主要飲食來源 (B)大量服用可以治療癌症 (C)藉超氧歧化酶(superoxide dismutase, SOD)還原過氧化物 (D)藉麩胱甘過氧化酶(glutathione peroxidase)還原過氧化物
#574090
40 與血糖調控無關的激素為: (A)生長激素 (B)腎上腺素 (C)催產素 (D)腎上腺皮質醇
#574091
1 設計菜單時,須避免下列那些情形?①食材同色系出現 ②同一道菜內食材形狀一致 ③利用盤飾增加菜餚之吸引力 ④同一餐的菜餚中使用相同的烹調方式 (A)①② (B)①④ (C)②③ (D)③④
#574092
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