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營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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97年 - 97年第2次營養師考試試題#16041
> 試題詳解
31 由下列何者所獲得的營養素可獲量(Availability)與罹患疾病的相關性資訊,最容易用來與他國作比較?
(A) 24 小時飲食回憶法
(B) 食物平衡表
(C) 飲食記錄法
(D) 家戶食物盤存秤量法
答案:
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統計:
A(62), B(296), C(53), D(28), E(0) #582205
詳解 (共 1 筆)
宜
B1 · 2021/07/07
#4874890
24 小時飲食回憶法: 適用個人,能...
(共 199 字,隱藏中)
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32 推行低脂飲食的營養教育時,先分析學習者的情況,再據以撰寫此計畫的目標,並選擇適合的媒體與教材, 教導學習者有關的知識,並要求參與者落實實施 DASH 飲食,最後進行評鑑與修正。此種營養教育模式最 符合下列何者? (A) Health Belief Model (B) ASSURE Model (C) Community Organization Model (D) Social Marketing Model
#582206
33 下列那一種飲食評估方法之敘述最正確? (A) 飲食稱重盤存記錄法可了解國家長期飲食趨勢的變化 (B) 飲食攝取頻率法能正確的評估三大營養素攝取量 (C) 24 小時回憶法不能得知個人營養素的攝取量 (D) 飲食記錄法最常被用來驗證膳食頻率問卷的效度
#582207
34 美國國家健康統計中心(NCHS)透過下列那一項調查,提供美國國民的飲食、營養健康資料,並執行營養 監測計畫? (A) Nutrition and Diet Survey(NADS) (B) National Diet and Nutrition Survey(NDANS) (C) National Health and Nutrition Examination Survey(NHANES) (D) Food Balance Sheet
#582208
35 針對社區老人以 24 小時回憶法進行營養評估,所獲得調查群體的每人每日營養素攝取量,可與那一個資料 進行比較,以了解老人的營養素攝取是否均衡? (A) 國人膳食營養素參考攝取量 (B) 國民飲食指標 (C) 食物平衡表 (D) 每日飲食指南
#582209
複選題36 營養師透過跨理論模式(Transtheoretical model)來改善個案身體活動情形。他利用獎勵方式讓個案維持規 律性的身體活動,或鼓勵個案加入身體活動的俱樂部,並要求個案檢核每星期的身體活動次數。個案此時 的活動情形,最可能處於下列那一期? (A) 行動期(action) (B) 準備期(preparation) (C) 思考期(contemplation) (D) 思考前期(precontemplation)
#582210
37 約有三成老人與五成學童的維生素 B2營養狀況,屬於臨界缺乏。其原因最可能與下列那一類食品的攝取量 不足有關? (A) 乳製品 (B) 五穀類 (C) 補充劑 (D) 水果類
#582211
38 進行營養知識問卷分析時,最常使用的指標為何?1. 敏感度(sensitivity) 2. 複雜度(complexity) 3. 鑑別度(item discrimination) 4. 難度(item difficulty) (A) 1. 2. (B) 3. 4. (C) 1. 4. (D) 2. 4.
#582212
39 下列何者可用來測體內脂肪?1. 雙能量 X 光吸收測量(Dual Energy X-ray Absorptiometry, DEXA) 2. 近紅 外線分析儀(Near Infrared Interactance) 3. 生物電阻法(Bioelectrical impedance method) 4. 基本熱量測 量儀(Indirect Calorimeter) (A) 僅3. (B) 僅2. 3. (C) 1. 2. 3. (D) 1. 2. 3. 4.
#582213
40 根據「國人膳食營養素參考攝取量」的建議,懷孕第一、二期婦女應比同年齡婦女每日增加多少營養素的 攝取量? (A) 30 毫克鐵質 (B) 200 微克葉酸 (C) 200 毫克鈣 (D) 100 微克維生素 A
#582214
1 下列神經傳導物質(neurotransmitter)當中,何者與記憶的長期增益現象(long-term potentiation)最有關連? (A) 麩胺酸(glutamate) (B) 乙醯膽素(acetylcholine) (C) 正腎上腺素(norepinephrine) (D) 物質 P(substance P)
#582215
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