阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
114年 - 114 新竹縣國中技藝競賽學科題庫：餐旅職群-飲料調製 301-350#137985
> 試題詳解
319.以下何者在調製果汁時，不適合用果汁機操作？
(A)哈密瓜
(B)西瓜
(C)水蜜桃
(D)甘蔗。
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
以下何種水果在調製果汁時，不適合用果汁機操作(A)哈密瓜(B)水蜜桃(C)西瓜(D)甘蔗
#279292
107. 以下何者在調製果汁時，不適合用果汁機操作？ (A)哈密瓜 (B)水蜜桃 (C)西瓜 (D)甘蔗 。
#3786827
139. 以下何種水果在調製果汁時，不適合用果汁機操作(A)哈密瓜(B)水蜜桃(C)西瓜(D)甘蔗。
#701054
320.從業人員如果手部有傷口或腫膿時，下列處理何者不妥？ (A)向主管報告健康狀況後，適時調整工作內容 (B)先包紮傷口及戴手套後，再從事食品作業 (C)避免從事與食品接觸之工作 (D)先貼膠帶再工作。
#3838427
321.俾易保養，吧檯水槽和工作檯之材質最好採用何種材質？ (A)木材 (B)不 鏽鋼 (C)塑膠 (D)大理石。
#3838428
322.清洗Liqueur Glass要使用： (A)尖嘴刷 (B)海綿 (C)長柄刷 (D)菜瓜布。
#3838429
323.下列那一個冷藏溫度比較適合新鮮果汁？ (A)0℃ (B)4℃ (C)20℃ (D)12℃。
#3838430
324.一般細菌適宜生長的溫度範圍為攝氏 (A)5℃以下 (B)70～90℃ (C)7～60 ℃ (D)負18～0℃。
#3838431
325.摩卡咖啡豆是指哪個國家的咖啡豆？ (A)葉門及衣索比亞 (B)剛果 (C) 南非 (D)坦尚尼亞。
#3838432
326.玻璃杯洗杯機應維持衛生、清潔，每天必須清理一次，清理時間是 (A)營業前 (B)營業後 (C)營業中 (D)不定時。
#3838433
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：餐旅職群(主題二)—榨菜炒肉絲組1-50#140484
2025 年 · #140484
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：「餐旅職群主題 1 及專班」 51-100#140469
2025 年 · #140469
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中式點心#140464
2025 年 · #140464
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群_餐服 1-50#140463
2025 年 · #140463
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中餐 1-50#140462
2025 年 · #140462
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
2025 年 · #140430
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中餐 101-150#140418
2025 年 · #140418
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中餐 51-100#140219
2025 年 · #140219
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群_餐服 51-100#140217
2025 年 · #140217
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群飲料調製#140206
2025 年 · #140206
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入