32.若雞排加熱至熟的收縮率為20%,骨頭廢棄率為10%,欲供應一塊180公克不帶骨之熟雞排,則應採 購多少公克之帶骨雞排?
(A)250
(B)235
(C)215
(D)190
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統計: 尚無統計資料
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32.若雞排加熱至熟的收縮率為20%,骨頭廢棄率為10%,欲供應一塊180公克不帶骨之熟雞排,則應採 購多少公克之帶骨雞排?
(A)250
(B)235
(C)215
(D)190