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二技統測◆食品技術類◆(一)生物化學
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93年 - 93 二技統測_食品技術類_專業科目(一):生物化學#144582
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32. 下列何者是光合作用暗反應過程中,固定二氧化碳形成碳水化合物所必需的成分?
(A) ATP
(B) NADH
(C) O₂
(D) FAD
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33. 神經鞘磷脂(sphingomyelin)結構中 不含有 下列何種成分? (A) 脂肪酸 (B) 神經鞘胺醇(sphingosine) (C) 磷酸膽鹼(phosphocholine) (D) 葡萄糖
#4028499
34. 下列有關人體乳糜微粒(chylomicron)的敘述,何者正確? (A) 存在於細胞膜 (B) 負責飲食中脂肪的輸送 (C) 為蛋白質含量最高的脂蛋白 (D) 為脂肪之主要儲存形式
#4028500
35. 在肌肉細胞中,轉胺酶(transaminase)可將胺基轉移給下列何者,以生成丙胺酸(alanine)? (A) α-酮基戊二酸(α-ketoglutarate) (B) 魅胺酸 (C) 草酚酸 (D) 丙酮酸
#4028501
36. 假設某一酵素 X,對受質 A 之 $K_M$ 為 0.005 mM,對受質 B 之 $K_M$ 為 0.025 mM,則下列敘述何者正確? (A) 酵素 X 對受質 A 之催化效率較低 (B) 受質 B 和酵素 X 間之親和力較大 (C) 到達酵素 X 最大作用速率 \((V_{\max})\) 一半時,受質 A 所需之量較受質 B 少 (D) 受質 B 是酵素 X 之較佳受質
#4028502
37. 下列有關玻尿酸(hyaluronic acid)之敘述,何者 錯誤 ? (A) 以β-糖苷鍵結合 (B) 為一種異質多醣 (C) 為一種關節潤滑液 (D) 含有葡萄糖成分
#4028503
38. 下列何種胺基酸同時可作為嘌呤(purine)環狀結構中碳及氮的來源? (A) 天門冬胺酸(aspartate) (B) 甘胺酸 (C) 魅醯胺(glutamine) (D) 精胺酸
#4028504
39. 下列何種胺基酸位於胰蛋白酶(trypsin)的催化中心,直接參與催化反應? (A) 脯胺酸(proline) (B) 苯丙胺酸 (C) 絲胺酸 (D) 麩醯胺
#4028505
40. 植物的固氮反應(nitrogen fixation),是由固氮菌利用固氮酶(nitrogenase)所進行之下列何種反應? (A) NH₃轉化為N₂ (B) NO₃⁻轉化為NH₄⁺ (C) NH₄⁺轉化為NO₃⁻ (D) N₂轉化為NH₃
#4028506
41. C₁₆:₀及C₁₆:₁脂肪酸,經β-氧化反應(β-oxidation)完全氧化,C₁₆:₀會比C₁₆:₁脂肪酸: (A) 多生成 1 個 NADH (B) 多生成 1 個 FADH₂ (C) 少生成 1 個 NADH (D) 少生成 1 個 FADH₂
#4028507
42. 雞卵白蛋白(ovalbumin)的基因長度為 7700 個鹼基對,轉錄(transcription)後之成熟 mRNA 剩下 1872 個鹼基,其長度變化是因為去除下列何種序列? (A) 插入序列(intron) (B) 3' 聚腺嘌呤(3' poly A) (C) 表現序列(exon) (D) 5' 端之 16S rRNA
#4028508
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