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技檢◆餐飲服務-丙級
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115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 1-50(2026/01/13 更新)#136795
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32. 為做好手部清潔,以符合食品良好衛生規範準則,洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外,應設置下列何種設施?________等設施。
(A)吹風機
(B)乾手器或擦手紙巾
(C)刮鬍機
(D)牙線
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統計:
A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3796571
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/25
#7627232
考題觀念 本題考的是**《食品良好衛生...
(共 688 字,隱藏中)
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71. 為做好手部清潔,以符合食品良好衛生規範準則,洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外,應設置 下列何種設施?(A)牙線(B)刮鬍機(C)乾手器或擦手紙巾(D)吹風機 等設施。
#2292469
5. 為作好手部清潔,以符合食品良好衛生規範準則,洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外, 應設置下列何種設施? (A)刮鬍機 (B)乾手器或擦手紙巾 (C)牙線等設施 (D)吹風機。
#3530266
46. 為作好手部清潔,以符合食品良好衛生規範準則,洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外,應設置下列何種設施? (A)吹風機 (B)牙線等設施 (C)乾手器或擦手紙巾 (D)刮鬍機
#3569118
30. 為作好手部清潔,以符合食品良好衛生規範準則,洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外,應設置下列何種設施? (A)吹風機 (B)乾手器或擦手紙巾 (C)刮鬍機 (D)牙線等設施 。
#3734471
33. 為使人員養成良好衛生習慣,廁所應於明顯處標示 (A)請吸菸 (B)請勿逗留(C)如廁後應洗手 (D)請勿聊天 。
#3796572
34. 不鏽鋼工作檯之優點,下列何者為非? (A)使用年限長 (B)不易生鏽 (C)不耐腐蝕 (D)易清理 。
#3796573
35. 為確保飲食安全,餐飲製備過程中,使用設備及器具時,應注意 (A)避免食品遭受污染 (B)避免食品遭人偷竊 (C)避免使用與其他店家相同之設備 (D)避免使用昂貴的器具 。
#3796574
36. 廚房水源要充足,並應設置足夠洗手槽,洗手槽、工作檯之材質應為 (A)水泥 (B)塑膠 (C)木材 (D)不鏽鋼 。
#3796575
37. 為避免產生死角不易清洗,廚房牆角與地板接縫處在設計時,應該採用哪一種設計為佳? (A)直角 (B)圓弧角 (C)加裝飾條 (D)加裝鐵皮 。
#3796576
38. 廁所之設置,下列何者為非? (A)應防止汙染水源 (B)應正面開向食品作業場所 (C)應保持整潔,避免有異味 (D)應於明顯處標示如廁後應洗手字樣 。
#3796577
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