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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#126499
> 試題詳解
32. 目前臺灣取得健康食品認證的產品,包括哪些產品型態?
(A)茶類飲料等傳統食品型態
(B)膠囊錠劑等非傳統食品型態
(C)以上皆是
(D)以上皆非
答案:
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統計:
A(1), B(8), C(195), D(4), E(0) #3427700
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/20
#6761507
1. 題目解析 此題目旨在考查考生對於臺...
(共 842 字,隱藏中)
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相關試題
33. 下面對臺灣保健食品巿場的敘述,何者為非? (A)巿場規模已超過新台幣 1 千億元 (B)重視成品調配,不重視素材研發 (C)產品可區分為傳統食品型態及膠囊錠劑兩大類 (D)乳酸菌產品是⻑青且持續熱⾨的品項
#3427701
34. 以下何者非健康食品所必須符合之要件? (A)具有明確功效成分,且其產品的合理攝取量必須有科學的依據 (B)具有中藥典籍記載,經過臨床測試,有另類療法之實證 (C)經過科學化的保健功效評估實驗 (D)依學理證明其無害且具有明確及穩定的保健功效
#3427702
35. 所謂健康食品係指該食品? (A)提供特殊營養素或具有特定之保健功效 (B)特別加以標示或廣告 (C)非以治療,矯正人類疾病為目的 (D)以上皆是
#3427703
36. 以下我國食品相關認證標章,何者是由衛生福利部核發? (A)國家品質標章 SNQ(Symbol of National Quality) (B)台灣優良食品驗證制度產品標章 TQF(Taiwan Quality Food) (C)健康食品標章(Health Food) (D)台灣優良農產品標章 CAS(Certified Agricultural Standards)
#3427704
37. 廠商向衛生福利部申請健康食品查驗登記遭駁回,其救濟方式何著不正確? (A)收受處分通知之次日起六個月內,敘明理由,向中央主管機關提出申復 (B)申復經駁回,廠商不服者,得依訴願法提起訴願 (C)收受審處分通知之次日起三十日內,逕依訴願法提起訴願 (D)為爭取時效,同時提出申復及訴願
#3427705
38. 目前已取得國內健康食品認證的產品有那些型態? (A)豆漿 (B)米飯 (C)茶飲料 (D)以上皆是
#3427706
39. 下列哪個不是國內保健食品開發活絡的微生物類原料? (A)紅麴 (B)大型藻 (C)益生菌 (D)綠藻
#3427707
40. 若食品標示中指出該食品「不含鈉」,則表示該食品每 100 公克之固體(半固體)或每 100 毫升之液體所含「鈉」分別不得超過多少? (A)0.5 公克 (B)0.1 公克 (C)5 毫克 (D)50 毫克
#3427708
41. 從業者的角度來看保健食品的主要技術需求,以下何者為非? (A)基因⼯程 (B)萃取濃縮 (C)微生物發酵 (D)純化分離
#3427709
42. 何者不是健康食品包裝標示之應標示項目? (A)食品添物名稱 (B)許可證字號 (C)製造⼯廠名稱及地址 (D)營養成分及含量
#3427710
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