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114年 - 114 國立臺南第一高級中學_營養師甄選初試試題:營養師專業知識#127560
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33. 依據「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」規定,體育王老師第一次擔任學校餐飲衛生督導人員,他至少需要參加多少小時的餐飲衛生講習課程?
(A)8
(B)16
(C)24
(D)32
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統計:
A(3), B(0), C(1), D(14), E(0) #3457504
詳解 (共 2 筆)
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B1 · 2025/07/10
#6531764
第 4 條 學校辦理餐飲衛生業務,應指定...
(共 227 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/12/13
#7244288
這是一道關於學校衛生法規的記憶題。要回答...
(共 1545 字,隱藏中)
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15.根據「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」規定,國文系畢業的王老師第一次擔任學校餐飲衛生督 導人員,他至少需要參加多少小時的餐飲衛生講習課程? (A)20 (B)24 (C)32 (D)36
#3204092
34. 預防骨質疏鬆的方法,下列何者錯誤? (A)負重式運動 (B)多曬太陽 (C)補充維生素 B 群 (D)補充維生素 D
#3457505
35. 呆小症(cretinism)與缺乏下列何種礦物質有關? (A) 鈣 (B) 鐵 (C) 磷 (D) 碘
#3457506
36. 下列何種食品添加物使用時需在食品包裝上標示「警語」,以提醒消費者? (A)安息香酸 (B)糖精 (C)木糖醇 (D)阿斯巴甜
#3457507
37. 依據食品良好衛生規範準則之規定,食品販賣業者之食品熱藏溫度應保持在攝氏幾度以上? (A) 40 (B) 50 (C) 55 (D) 60
#3457508
38. 食品殺菌劑過氧化氫不得使用於下列何種食品之製程中? (A)麵條 (B)豆干 (C)魚丸 (D)貢丸
#3457509
39. 下列何者是咖啡豆因儲存不當而可能出現,與腎病變有關之黴菌毒素? (A)黃麴毒素 (B)赭麴毒素 (C)單端孢素(trichothecin) (D)玉米赤黴酮(zearalenone)
#3457510
40. 關於食品安全管制系統準則,下列說明何者正確? (A) 管制小組應確認本系統執行之有效性,每半年至少進行一次內部稽核 (B) 食品業者應每半年至少一次對執行本系統之人員,辦理內部教育訓 (C) 執行的記錄及文件應至少保存三年 (D) 管制小組成員從業期間,應持續接受與本系統有關之課程,每三年累計至少十二小時。
#3457511
1.目前校園推廣的健康促進學校在推動學生健康體位計畫時,下列敘述何者正確?(A)過重的學生參加體育老師辦理的體能訓練班,是屬於健康服務範疇(B)鼓勵老師與學生一起用餐,加強學生健康的飲食行為,是屬於學校社會環境範疇(C)學生午餐每週一日「無肉日」,是屬於社會環境範疇(D)社區優質早餐店認證,是屬於學校衛生政策範疇、
#3457512
2.在學校衛生法及其施行細則中,有關學校需依規定辦理提升自我健康照護行為之活動,不包括下列哪一項目?(A)視力保健、口腔保健(B)正確就醫用藥、體重控制(C)傳染病防治(D)事故傷害防制
#3457513
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