33. 有關於豬隻屠宰後形成的 DFD (dark firm and dry) 肉的敘述，下列 何者為非？
(A) 又稱為暗乾肉
(B) 肉中肝醣分解過快，導致 pH 下降過快 所引起
(C) 汁液流失少
(D) pH 值會偏高(約在 pH 6.0 附近) 。

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