33. 蛋黃的組成，分為蛋黃膜、深色蛋黃層及淺色蛋黃層三部分，關於蛋黃以下敘述何者正確？
(A) 蛋黃顏色與品質、飼料有相關
(B) 蛋黃 pH 值約 4.5~5.5
(C) 蛋黃內容物為不黏稠、不流動及透明的膠態液
(D) 由蛋黃膜的強度，可以判定蛋的新鮮程度。

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料