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營養師(含公職營養師)◆膳食療養學(含疾病營養學 膳食療養法)
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96年 - 96年第2次營養師考試試題#16562
> 試題詳解
34 限制麩質(gluten)飲食,可選用下列何種主食類?
(A)米
(B)小麥
(C)燕麥
(D)蕎麥
答案:
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統計:
A(323), B(23), C(17), D(43), E(0) #599106
詳解 (共 1 筆)
Wu
B1 · 2017/10/06
#2434374
限制麸質飲食避免對麸質中醇溶蛋白及其衍生...
(共 309 字,隱藏中)
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35 粗纖維其含量通常為膳食纖維總量的多少倍? (A) 1 (B) 1/2 (C) 1/5 (D) 1/10
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36 腹瀉患者的營養照顧,下列敘述何者錯誤? (A)嚴重時禁食,補充水分與電解質 (B)腹瀉停止時,以低纖維之五穀類開始(如:米湯) (C)果膠為緩瀉劑,可每2~4 小時食用,視病人耐受力 (D)痊癒後可採低纖維飲食,為長期飲食原則
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37 消化性潰瘍患者的飲食原則,下列敘述何者錯誤? (A)戒菸,避免產氣性食物 (B)忌喝咖啡與酒 (C)避免大量服用NSAID 藥物 (D)飯前及睡前服用制酸劑
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38 營養評估中有關SOAP 的紀錄,下列何項屬於「A」的內容? (A)飲食習慣 (B)體位、生化值 (C)營養素計算 (D)飲食建議或營養計畫
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39 陳先生60 歲、身高170 公分,每週固定洗腎3 次,IBW 定為62 kg,目前洗腎前體重常為65~66 kg,血 磷值過高,下列有關為他設計的飲食計畫,何者錯誤? (A)熱量:30 kcal × 62=1860 kcal (B)蛋白質:0.8 g × 65=52 g,60% HBV (C)水分攝取:前一天液體排出量加750~1000 毫升,但以兩次洗腎間,體重增加<5% IBW 為目標 (D)限磷<1200 mg/天
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40 有關病歷常見縮寫字,下列何者說明錯誤? (A) D/S:葡萄糖溶液與鹽水 (B) I&O:攝取與排出量 (C) NG:鼻胃的 (D) CC:毫升
#599112
1 下列各種 dietary reference intakes(DRIs)中的項目,以那一項數值為半數群體所達到的攝取量? (A) recommended dietary allowance(RDA) (B) adequate intake(AI) (C) estimated average requirement(EAR) (D) tolerable upper intake level(UL)
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2 根據法規,有容器或包裝的食品,都應該用中文及通用符號顯著標示下列事項,除了: (A)內容物名稱及重量、容量或數量;其為二種以上混合物時,應分別標明 (B)經科學證實的有醫療效能 (C)食品添加物名稱 (D)有效日期。經公告須標示製造日期、保存期限或保存條件者,應一併標示
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3 台灣地區食品營養成分資料庫中,不提供食物中下列那一項營養素的資料? (A)磷 (B)維生素 B12 (C)膳食纖維 (D)維生素 D
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4 下列何者用以描述一個族群或國家同時遭受營養不足與營養過剩的問題? (A) Double burden malnutrition (B) Barker hypothesis (C) Ecological fallacy (D) Environmental disaster
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