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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
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100年 - 100年第2次營養師考試試題#15758
> 試題詳解
35 防止病媒孳生的最有效辦法是:
(A)整潔的環境及完善的建築設備
(B)化學藥品防治法
(C)誘餌捕殺法
(D)機器驅除
答案:
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統計:
A(714), B(30), C(2), D(43), E(0) #572778
詳解 (共 2 筆)
卿
B1 · 2017/06/28
#2299670
設立空氣簾和防蟲網避免蚊蟲孳生
(共 17 字,隱藏中)
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1
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全選項分析補充
B2 · 2026/04/11
#7337308
主軸 病媒防治的「最有效」策略判斷 ...
(共 575 字,隱藏中)
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36 凡不需加熱而立即可食之食品應取樣乙份以備驗時,應將此樣品以保鮮膜包好置於: (A)5℃以下保存 2 天 (B)5℃以下保存 1 天 (C)冷凍保存 2 天 (D)冷凍保存 1 天
#572779
37 廚房中放置食品、器具的檯面高度應離地面多少公分以上? (A)30 公分以上 (B)60 公分以上 (C)80 公分以上 (D)100 公分以上
#572780
38 在淡水中經 1~4 分鐘沖洗,便有 90%以上的死亡,故可利用自來水淋洗去除的菌為: (A)金黃色葡萄球菌 (B)沙門氏桿菌 (C)肉毒桿菌 (D)腸炎弧菌
#572781
39 下列何者不屬於有效的溝通策略? (A)親切的微笑 (B)良好的傾訴 (C)記住顧客的名字 (D)以自己的專業知識為主
#572782
40 依據行政院衛生署訂定之食品良好衛生規範第 29 條規定,餐飲業者雇用之烹調從業人員應具有中餐烹調技術士證,其持證比例何者正確? (A)中央廚房式之餐飲業:百分之六十 (B)承攬學校餐飲之餐飲業:百分之五十 (C)供應學校餐盒之餐盒業:百分之八十 (D)觀光旅館之餐廳:百分之五十
#572783
1 有關茄紅素(lycopene)的敘述,下列何者錯誤? (A)主要存在於番茄、西瓜、木瓜等蔬果中 (B)屬於類胡蘿蔔素(carotenoids)之一 (C)在自然界中大多以順式(cis)結構存在 (D)在血液中其順、反式(trans)含量約各占一半
#572784
2 我國 DRIs 建議 60 歲者,每日應攝取鈣質 1000毫克,每日磷的建議量為多少毫克? (A)400 (B)600 (C)800 (D)1000
#572785
3 幼兒期的肥胖,其脂肪組織會產生何種變化? (A)脂肪細胞體積肥大,數目減少型肥胖 (B)脂肪細胞體積維持,數目增多型肥胖 (C)脂肪細胞體積肥大,數目增多型肥胖 (D)脂肪細胞體積肥大,數目維持型肥胖
#572786
4 青少年運動員蛋白質的需求量建議為多少公克/公斤體重,以應付運動訓練及生長所需? (A)1.0 (B)1.2 (C)1.5 (D)2.0
#572787
5 餵母乳的嬰兒較餵配方奶粉的嬰兒,較少有呼吸道或腸道感染的問題,其中一個原因是母乳富含下列何者? (A)膽固醇 (B)乳糖 (C)免疫球蛋白 A(IgA) (D)維生素 C
#572788
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