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獸醫公共衛生學
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108年 - 108-1 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#74558
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35.家畜禽屠後檢查主要由下列何種人員負責?
(A)屠宰衛生檢查獸醫師
(B)屠宰人員
(C)衛生局人員
(D)屠宰場老闆
答案:
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統計:
A(3427), B(22), C(13), D(1), E(0) #1944545
詳解 (共 1 筆)
終於.......
B1 · 2019/01/29
#3183385
屠宰衛生檢查規則 第 2 條屠宰衛...
(共 485 字,隱藏中)
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36.下列何種病原的主要感染途徑不是經由食入受污染的肉品? (A)狂犬病病毒 (B)沙氏桿菌 (C)彎曲桿菌 (D)旋毛蟲
#1944546
37.下列有關旋毛蟲預防方法的敘述,何者錯誤? (A)豬肉充分煮熟,中心溫度達65℃以上 (B)豬肉-18℃兩週冷凍儲藏 (C)注意豬隻飼養環境衛生 (D)豬肉經由醃漬後即可殺死蟲體 .
#1944547
38.下列何種細菌最可能在4~10℃低溫下於乳製品中增殖而造成人的感染? (A)Yersinia enterocolitica (B)Campylobacter coli (C)Staphylococcus aureus (D)Listeria monocytogenes
#1944548
39.生乳搾出後,應在1小時內冷卻至攝氏幾度,而後送至乳品加工廠處理? (A)21~25℃ (B)16~20℃ (C)11~15℃ (D)0~10℃
#1944549
40.依據動物用藥殘留標準,下列何種抗菌劑在十足目鮮蝦類產品訂有殘留容許量? (A)chlortetracycline (B)doxycycline (C)oxytetracycline (D)tetracycline
#1944550
41.下列何種方法無益於降低水產品中海獸胃線蟲之感染風險? (A)避免生食海產魚類 (B)以攝氏-35度以下低溫冷凍15小時 (C)漁獲捕撈後儘速清除內臟 (D)將生魚片浸泡純檸檬汁20分鐘
#1944551
42.下列何種沙氏桿菌血清型,會經由生食雞蛋感染人類? (A)Typhi (B)Pullorum (C)Choleraesuis (D)Enteritidis
#1944552
43.CAS蛋品項目驗證基準中,生鮮蛋品的涼藏運輸是要在多少溫度以下進行? (A)25℃ (B)18℃ (C)12℃ (D)7℃
#1944553
44.下列何項措施不利於增進蛋品衛生保障? (A)洗選雞蛋 (B)雞蛋溯源標示制度 (C)使用一次性包材 (D)重複使用塑膠蛋箱作為承載器具
#1944554
45.雞蛋的比重若在1.03~1.05,是屬於下列何種蛋? (A)新鮮蛋 (B)雙黃蛋 (C)陳舊蛋 (D)腐敗蛋
#1944555
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