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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
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104年 - 104年第一次營養師 團體膳食設計與管理#19365
> 試題詳解
36 依據「食品安全衛生管理法」,當醫療機構診治病人時發現有疑似食品中毒之情形,應於幾小時內向當 地主管機關報告?
(A)24
(B) 36
(C)48
(D)60
答案:
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統計:
A(971), B(12), C(66), D(2), E(0) #732218
詳解 (共 3 筆)
【站僕】摩檸Morning.
B2 · 2017/02/20
#1633680
原本題目:36 依據「食品安全衛生管理法...
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全選項分析補充
B3 · 2026/06/01
#7390409
答案:A 1. 主軸 本題考的是: ...
(共 1226 字,隱藏中)
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婕羅
B1 · 2017/02/19
#1632740
請訂正答案重疊部分
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相關試題
37 某餐盒工廠為了防止異物侵入,下列何種做法正確? (A)不使用鐵刷與菜瓜布 (B)配膳人員可以佩戴項鍊 (C)餐盒包裹人員手部可以塗抹指甲油 (D)嚼口香糖可以讓口氣清香,增加掌廚者品嚐食物的靈敏度,但不可抽菸、嚼檳榔
#732219
38 以 5S 來評估整頓良好的工作環境時,關於 5S 循環說明,下列何者錯誤? (A)服務(service) (B)整頓(seiton) (C)清掃(seiso) (D)整理(seiri)
#732220
39 關於重複使用的塑膠盤、碗、碟標示,下列敘述何者錯誤? (A)產品材質標示可以中文化學名稱或以通用符號標示(如 PE) (B)以三氯氰胺-甲醛樹脂為原料的可以「美耐皿」稱之 (C)耐熱溫度 80~100℃者,其耐熱性試驗測試溫度以 100℃進行試驗 (D)主要本體材質名稱及耐熱溫度不可以貼標、吊牌方式標示
#732221
40 關於餐飲業油炸用油的管理,在下列何種情形下,油需更換? (A)油的發煙在 180℃ (B)油的酸價為 1.0 mg KOH/g (C)油的總極性化合物含量達 25%以上 (D)油的碘價在 100 以上
#732222
1 20 歲至 50 歲年齡層中,女性的何種營養素每日建議攝取量高於同年齡層之男性? (A)calcium (B)iodine (C)iron (D)zinc
#732223
2 「國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)」表中,鈣質的建議量,下列那一個年齡層最高? (A)10~12 歲 (B) 13~ 18 歲 (C) 19~30 歲 (D) 51~70 歲
#732224
3 足夠攝取量(Adequate Intakes, AI)是指當數據不足無法定出 RDA 值時,以健康者實際攝取量的數據衍 算出來之營養素量,則下列何種營養素在國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版(Dietary Reference Intakes, DRIs)中是以 AI 表示? (A)鐵 (B)熱量 (C)蛋白質 (D)維生素 D
#732225
4 民國 100 年所公布之「每日飲食指南」,下列敘述何者錯誤? (A)將奶類改成低脂乳品類 (B)將五穀根莖類改成全穀根莖類 (C)提醒每日要攝取 1 份堅果種子類食物 (D)圖像傳達之健康概念包括飲食均衡、勤運動、多喝水及不吸菸
#732226
5 婦女懷孕第二期應比懷孕前每天增加攝取: (A)熱量 300 大卡 (B)熱量 500 大卡 (C)蛋白質 15 公克 (D)蛋白質 20 公克
#732227
6 顧及素食幼童的營養均衡,下列何項不適合? (A)水果與餐點同時攝食 (B)每日至少攝取一份堅果種子類 (C)炒及油炸食物,優先選用橄欖油 (D)每日至少提供一份深綠色蔬菜、一份藻類及一份菇類食物
#732228
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