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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考:保健食品概論#16055
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36.元素汞慢性中毒主要是影響下列何者?
(A)中樞神經
(B)消化系統
(C)上呼吸道
(D)免疫系統
答案:
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統計:
A(575), B(15), C(10), D(10), E(0) #582663
詳解 (共 1 筆)
Vampirechau
B1 · 2017/10/25
#2461220
水俁病是汞中毒的一種。汞破壞中樞神經系統...
(共 37 字,隱藏中)
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37.安全性為第幾類產品之原料,免進行毒測試? (A)第一類 (B)第二類 (C)第三類 (D)第四類
#582664
38.微生物基因突變分析法,測試樣品為高溶解度低毒性質則最劑量多少mg/plate? (A)1 mg/plate (B)3 mg/plate (C)5 mg/plate (D)7 mg/plate
#582665
39.雞精是屬於安全性第幾類之產品原料? (A)第一類 (B)第二類 (C)第三類 (D)第四類
#582666
40.健康食品安全性試驗的主要目為下列何者? (A)找尋健康食品之有效劑量 (B)找尋健康食品之無效劑量 (C)找尋健康食品之最高有毒劑量 (D)找尋健康食品之最高無毒劑量
#582667
41.重覆餵食毒性試驗之最高劑量為 1 g/kg body weight(大鼠)經試驗結果觀察不到毒性反應,則以下人類建議攝取劑量那一個最適當? (A)1 g/kg body weight (B)0.1 g/kg body weight (C)0.01 g/kg body weight (D)0.001 g/kg body weight
#582668
42.關於健康食品之28天與90天動物餵食毒性試驗,循法規必測之項目最大不同處為那一項? (A)體重、飲水 (B)血清生化 (C)病理檢驗 (D)血球與尿液
#582669
43.下列那一項最符合健康食品之精神? (A)只要無毒有效一定可以通過 (B)只要無毒即可 (C)只要有效即可 (D)無毒有效之外還需符合食品保健概念
#582670
44.下列那一項對於健康食品的描述是正確? (A)只要是會對人體產生不良作用之物質絕不可成為健康食品 (B)所有的物質都可成為健康食品 (C)只要有功效性之物質皆可成為健康食品 (D)經實驗證對人體有保健功效且無害劑量之物質,可成為健康食品
#582671
45.間接致突變物產生毒性須經肝臟微粒體的_______代謝? (A)細胞色素P-450 (B)脂解酶 (C)Q-10酵素 (D)葡萄糖六磷酸酶
#582672
46.歐美先進國家對確保食品安全之危害分析重要管制點主建立在下列那一項? (A)產品責任 (B)產品管制 (C)產品危害 (D)產品紀錄
#582673
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