阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫:餐旅職群-餐飲服務 351-400#138005
> 試題詳解
373. 下列何者為微生物容易生長的條件?
(A)高酸度
(B)乾燥
(C)高溫
(D)水分 環境。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3839380
相關試題
78. 下列何者為微生物容易生長的條件?(A)水分(B)高酸度(C)乾燥(D)高溫 環境。
#2804393
44. 下列何者為微生物容易生長的條件? (A)乾燥 (B)高酸度 (C)水分 (D)高溫 環境。
#3427322
21. 下列何者為微生物容易生長的條件? (A)高溫 (B)乾燥 (C)高酸度 (D)水分 環境。
#3534977
80. 下列何者為微生物容易生長的環境條件? (A)高酸度 (B)乾燥 (C)高溫 (D)潮濕。
#3547659
24. 下列何者為微生物容易生長的環境條件? (A)高酸度 (B)乾燥 (C)高溫 (D)潮濕 。
#3787110
3. 下列何者為微生物容易生長的條件?_________環境。(A)高酸度 (B)乾燥 (C)高溫 (D)水分
#3796542
374. 下列何者不是防止微生物生長的有效方法? (A)保持乾燥 (B)降低貯藏溫度 (C)充分加熱 (D)添加色素 。
#3839381
375. 下列哪一項不是防治食品中毒的基本原則? (A)避免交叉污染 (B)清潔與迅速 (C)冷藏或加熱 (D)添加防腐劑 。
#3839382
376.如何有效去除生鮮魚、貝類產品上的腸炎弧菌? (A)大量清水沖洗 (B)泡雙氧水 (C)泡漂白水 (D)泡鹽水 。
#3839383
377. 天然存在於海鮮等水產品,如因處理不當或經交叉污染即食熟食食品,容易造成食品中毒之細菌為 (A)葡萄球菌 (B)肉毒桿菌 (C)仙人掌桿菌 (D)腸炎弧菌 。
#3839384
相關試卷
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:中式點心#142380
2025 年 · #142380
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:中餐101-150#142378
2025 年 · #142378
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:餐旅職群(主題二)—榨菜炒肉絲組1-50#140484
2025 年 · #140484
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 51-100#140469
2025 年 · #140469
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中式點心#140464
2025 年 · #140464
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:餐服 1-50#140463
2025 年 · #140463
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:中餐1-50#140462
2025 年 · #140462
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
2025 年 · #140430
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:中餐51-100#140219
2025 年 · #140219
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:餐服 51-100#140217
2025 年 · #140217