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教甄◆家庭教育(家政科)
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103年 - 103學年度中區縣市政府教師甄選策略聯盟-家政科#17013
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38. 下列關於提供維生素的食物來源的配對,何者錯誤?
(A)維生素B12:肝、牛奶
(B)維生素K:新鮮魚肉
(C)葉酸:綠葉菜
(D)維生素B1:瘦猪肉
答案:
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統計:
A(17), B(141), C(16), D(36), E(0) #617696
詳解 (共 1 筆)
高小安
B1 · 2018/05/08
#2776386
維生素k來源:綠色蔬菜、動物肝臟、包心菜...
(共 25 字,隱藏中)
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12
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私人筆記 (共 1 筆)
Jeffery
2026/04/30
私人筆記#8031712
未解鎖
(A) 維生素B12:肝、牛奶 ✅:正確...
(共 254 字,隱藏中)
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39. 下列哪一種食品添加物可添加於白葡萄乾,若殘留過量可能引發呼吸道不適? (A)亞硫酸鈉(Sodium sulfite) (B)己二烯酸鈉(Sodium sorbate) (C)糖精鈉鹽(Sodium saccharin) (D)丙酸鈉(Sodium propionate)
#617697
40. 下列何種烹調方式油脂較低? (A)炒、爆 (B)燒、糖醋 (C)蒸、滷 (D)三杯、紅燒
#617698
41. 下列何者為不屬於多醣類的膳食纖維? (A)纖維素(cellulose) (B)果膠質(pectin) (C)木質素(lignin) (D)菊苣纖維(inulin)
#617699
42. 下列何者為低熱量的糖類代用品,且較不易引起蛀牙? (A)木糖(xylose) (B)木糖醇(xylitol) (C)乳糖(lactose) (D)葡萄糖(glucose)
#617700
43. 下列何者為植物性食品所提供的維生素A來源? (A)葉黃素(lutein) (B)類黃酮(flavonoid) (C)茄紅素(lycopene) (D)β -胡蘿蔔素(beta-carotene)
#617701
44. 關於影響血液膽固醇濃度的飲食因子,下列敘述何者錯誤? (A)膳食纖維在腸道吸附膽酸,具降低血液膽固醇的作用 (B)氫化油脂會提高血液膽固醇濃度 (C)所有的植物性油脂都具降低血液膽固醇的作用 (D)人體肝臟合成膽固醇的量會受到飲食中膽固醇攝取量所影響
#617702
45. 以下何者是影響色彩錯覺中「前進後退感」的主要因素 (A)顏色的明度 (B)顏色的彩度 (C)顏色的色相 (D)顏色的位置
#617703
46. 菁菁和同學約好討論功課但同學遲到,她認為是自己沒有說清楚時間的關係。菁菁對於同學行為的看法,適用於下列何種人 際行為的解釋觀點? (A)外在歸因 (B)情境歸因 (C)性別歸因 (D)內在歸因
#617704
47. 人際互動歷程中,「努力增加對於對方的認識,增加自我揭露及支持」的行為,是屬於關係發展階段中的何者特色? (A)開始及發展關係階段 (B)維繫雙方情感階段 (C)緩和彼此關係階段 (D)關係辯證階段
#617705
48. 所謂Crude Birth Rate是指什麼? (A)當年平均每千位年中人口之出生人數 (B)係指遷入率與遷出率之差 (C)係指當年底戶籍登記人口總數較上年底增加之千分率 (D)特定期間平均每千位期中人口數之離婚對數
#617706
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