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技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 13204 水產食品加工-煉製品類#130465
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38. 按食品安全衛生管理法施行細則規定食品添加物標示名稱,應使用
(A)中央主管機關規定之名稱
(B)英文名稱
(C)俗名
(D) 學名。
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統計:
A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3540033
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/06
#6644932
1. 題目解析: 此題涉及食品添加物標示...
(共 369 字,隱藏中)
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39. 下列有關食品營養標示之敘述,何者正確? (A)包裝食品上營養標示所列的一份熱量含量,通常就是整包吃完後所獲得 的熱量 (B)當反式脂肪酸標示為「0」時,即代表此份食品完全不含反式脂肪酸,即使是心臟血管疾病的病人也可放心食 用 (C)包裝食品每份熱量 220 大卡,蛋白質 4.8 公克,此份產品可以視為高蛋白質來源的食品 (D)包裝飲料每 100 毫升為33 大卡,1 罐飲料內容物為 400 毫升,張同學今天共喝了 4 罐,他單從此包裝飲料就攝取了 528 大卡。
#3540034
40. 下列何者不是柔軟性包裝材料? (A)玻璃 (B)塑膠薄膜 (C)紙 (D)金屬積層塑膠膜。
#3540035
41. 直接供應飲食場所火鍋類食品之湯底標示,下列何者正確 (A)有無標示主要食材皆可 (B)應必須標示所有食材及成分 (C)使 用食材及風味調味料共同調製之火鍋湯底,不論使用比例都無需標示「○○食材及○○風味調味料」共同調製 (D)標示 熬製食材中含量最多者。
#3540036
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