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國中技藝-食品職群
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113年 - 113 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群：烘焙 1-50#142390
> 試題詳解
38. 水果蛋糕水果下沉的原因？
(A)發粉用量不足
(B)麵粉筋度太低
(C)麵粉筋度太高
(D)總水量不足。
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