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國中技藝-餐旅職群
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113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽:餐旅職群1-50#118480
> 試題詳解
39. 下列哪一種方法較適合檢查瓦斯管線是否有漏氣的現象?
(A)以鼻子 嗅察
(B)塗抹肥皂水
(C)以火柴點火
(D)以點火槍點火。
答案:
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統計:
A(2), B(80), C(0), D(0), E(0) #3188145
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/31
#7000229
題目解析 本題主要在考察檢查瓦斯管線是...
(共 794 字,隱藏中)
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40. 用餐時間約在早上十點左右,介於早餐與午餐之間,其特色是供應混合式菜餚,一方面有早餐清淡的食品,另一方面也有午餐豐盛的菜色,請問此為何種菜單?(A)Brunch(B)Dinner(C)Supper(D)Lunch。
#3188146
41. 以托盤端送咖啡,下列敘述何者是錯誤的?(A)底盤應堆疊在一起 (B)咖啡杯的把手應朝左(C)咖啡杯分別擺在托盤外側(D)均應提 供咖啡匙。
#3188147
42. 倒啤酒時,自然所產生的氣泡與泡沫,其作用在於(A)增加美觀 (B)增加分量(C)維持冷度(D)防止酒中 CO2 消失
#3188148
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#3188149
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#3188150
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#3188151
46. 當客人訂房時,以信用卡確保訂房,並請旅館保留房間至次日退房時間稱為(A)保證訂房(B)事先訂房(C)確認訂房(D)直接訂房。
#3188152
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#3188153
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#3188154
49. 何者非房間整理流程中的項目?(A)擦塵(B)清洗浴缸(C)地毯吸塵(D)清洗布巾
#3188155
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