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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-乙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#127413
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4.杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確
(A)掉落作業場所之任何食品,待工作告一段落再統一清理
(B)使用紙箱作為防滑墊
(C)妥善收藏已開封的食品
(D)擺放誘餌於工作檯面。
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B1 · 2025/09/15
#6728236
題目解析 題目要求我們找出一個正確的敘...
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146. 杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確(A)掉落作業場所之任何食品,待工作告一段落再統一清 理(B)使用紙箱作為防滑墊(C)妥善收藏已開封的食品(D)擺放誘餌於工作檯面。
#1815581
159.( )杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確? (A)掉落作業場所之任何食品,待工作告一段落再統一清理 (B)使用紙箱作為防滑墊 (C)妥善收藏已開封的食品 (D)擺放誘餌於工作檯面。
#2104591
46. 杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確(A)掉落作業場所之任何食品,待工作告一段落再統一清理(B) 妥善收藏已開封的食品(C)使用紙箱作為防滑墊(D)擺放誘餌於工作檯面。
#2224426
40.杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確(A)掉落作業場所之任何食品,待工作告一段落再統一清理(B) 擺放誘餌於工作檯面(C)使用紙箱作為防滑墊(D)妥善收藏已開封的食品。
#2231902
18. 杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確(A)使用紙箱作為防滑墊(B)掉落作業場所之任何食品,待工作 告一段落再統一清理(C)妥善收藏已開封的食品(D)擺放誘餌於工作檯面。
#2292416
17. 杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確(A)妥善收藏已開封的食品(B)掉落作業場所之任何食品,待 工作告一段落再統一清理(C)使用紙箱作為防滑墊(D)擺放誘餌於工作檯面。
#2297005
5.冷氣房內為減少日照高溫及降低空調負載,下列何種處理方式是錯誤的?(A)於屋頂進行薄層綠化(B)屋頂加裝隔熱材、高反射率塗料或噴水(C)將窗戶或門開啟,讓屋內外空氣自然對流(D)窗戶裝設窗簾或貼隔熱紙。
#3452322
6.用麵粉30公斤製作生鮮麵條時,若配方中水分增加2%,則麵條可增加多少(A)1.2台斤(B)0.6台斤(C)1台斤(D)2台斤。
#3452323
7.月餅、喜餅等個裝產品最常用的內襯(tray)材質為(A)聚丙烯(PP)(B)聚乙烯(PE)(C)聚苯乙烯(PS)(D)聚酯(PET)。
#3452324
8.以水餃機生產水餃,生產速率為100個/分,若包餡後水餃重14公克/個,生產一小時共用餃皮麵糰36公斤,餡48公斤,則餃皮與餡之比例為(A)1:1(B)3:1(C)3:4(D)4:3
#3452325
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