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技檢◆飲料調製-乙級
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115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 01:飲務作業 1-50(2026/01/08 更新)#136577
> 試題詳解
4. 以下哪一種雞尾酒屬於 Layer Drink?
(A)White Russian
(B)Singapore Sling
(C)B-52
(D)Angels Tip 。
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B1 · 2026/10/29
#7639711
考試觀念 **Layer Drink(...
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4. 以下哪一種雞尾酒屬於 Layer Drink?(A)White Russian(B)Singapore Sling(C)B-52(D)Angels Tip。
#1169540
6. 標準 Boston Shaker 其內杯容量多為? (A)50 ml (B)50 cl (C)30 ml (D)30cl
#3786186
7. Fizz 類的雞尾酒,最後須加入的 Carbonated Water 為 (A)Lemonade (B)RootBeer (C)Club Soda (D)Ginger Ale 。
#3786187
8. 吧檯的 Set up 作業時,無法預先準備的裝飾物是 (A)Sliced Lime (B)LimeWedge (C)Lime Twist (D)Paper Umbrella 。
#3786188
9. 職業檢定中,吧檯作業切裝飾物的小刀長度應為 (A)5-8 公分 (B)9-10.5 公分 (C)12-15 公分 (D)16-20 公分
#3786189
10. 酒吧中的裝飾物,何者宜使用原來瓶內的汁液浸漬在 Garnish Box 中,以保持其色澤亮麗? (A)Maraschino Cherry (B)Lime Wedge (C)Lime Twist (D)Lime Peel 。
#3786190
11. Frozen 會用到的調酒工具為 (A)Boston Shaker (B)Ice Crusher (C)Blender (D)Stirrer 。
#3786191
12. Hot Cocktail 會用到的酒杯是 (A)Shot Glass (B)Toddy Glass (C)Hurricane (D)Beer Mug 。
#3786192
13. Last Call 之後,應先要做 (A)整理帳單準備結帳 (B)提醒顧客打烊時間 (C)關冷氣、關音樂、亮燈 (D)收拾桌面 。
#3786193
14. 調酒中用於搗碎水果的攪拌棒英文為 (A)Bar Spoon (B)Muddler (C)Zester (D)Straw 。
#3786194
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