4. 配方中可可粉(油脂含量為 12%)用量為 10 公斤，今改用含油量 50%的可可膏時，為維持含可可固形物，若不考慮水份含量時，其可可膏用量應為
(A)8.8kgs
(B)2.4kgs
(C)17.6kgs
(D)4.8kgs

答案：登入後查看
統計： A(1), B(1), C(2), D(1), E(0) #3584029

詳解 (共 1 筆)

#6789250
當我們在解這道題目的時候，我們需要理解可...
(共 977 字，隱藏中）
前往觀看
1
0