阿摩線上測驗
登入
首頁
>
保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
>
107年 - 107-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#75539
> 試題詳解
40. 下列何者非依發生原因分類之食物中毒?
(A)化學性食物中毒
(B)物理性食物中毒
(C)天然毒素食物中毒
(D)似過敏症食物中毒
答案:
登入後查看
統計:
A(24), B(413), C(61), D(232), E(0) #1979597
詳解 (共 1 筆)
智
B2 · 2021/05/14
#4721173
食物中毒是指病人吃下受到病菌、寄生蟲或是...
(共 85 字,隱藏中)
前往觀看
5
0
相關試題
41. 台灣曾發生食用減肥菜中毒的案例,減肥菜即守宮木(Sauropus androgynus),其中毒主要 影響器官為何? (A)大腦 (B)肝臟 (C)肺臟 (D)腎臟
#1979598
42. 未煮熟的碎牛肉容易遭受 E.coli O157:H7 的污染,E.coli O157:H7 屬於下列何種病原性 大腸菌的類別? (A)出血型大腸桿菌 (B)致病型大腸桿菌 (C)附著型大腸桿菌 (D)以上皆非
#1979599
43. 海洋汞汙染可能導致人類食用受汙染魚肉而出現有機汞中毒症狀,其中毒主要影響器官 為何? (A)泌尿系統 (B)心血管系統 (C)呼吸系統 (D)中樞神經系統
#1979600
44. 下列何種毒性試驗長期以口胃管、靜脈或皮下注射方式投予實驗動物,觀察在非致死劑量 之下所產生的毒性作用,是否有導致疾病發生之可能? (A)急性毒性試驗 (B)亞急性毒性試驗 (C)基因毒性試驗 (D)慢性毒性試驗
#1979601
45. 下列哪些水溶性維生素參與生理氧化還原反應? (A)硫胺、核黃素、葉酸 (B)維生素 C、維生素 B12、維生素 B6 (C)生物素、泛酸、菸鹼素 (D)維生素 C、核黃素、菸鹼素
#1979602
46. 下列哪一項營養素是屬於行政院衛生福利部所公告的需適量攝取之營養宣稱? (A)維生素 B6 (B)鈉 (C)葉酸 (D)維生素 C
#1979603
複選題47. 乳糖不耐症病人可食用含有一些乳糖的食物而不會有任何症狀發生的原因為: (A)腸道菌叢改變 (B)足夠量的乳糖酶重現於腸道中 (C)含乳糖的食物僅佔一餐的食物之一部分 (D)含乳糖的食品必須首先被加熱至 100℃以分解乳糖
#1979604
48. 下列何者是綠葉蔬菜中造成鈣的生體可用度低的原因? (A)鈣含量低 (B)維生素 D 的含量低 (C)天然存在的結合劑 (D)鎂的含量高,因而降低鈣的吸收
#1979605
49. 高品質蛋白質多來自動物性食品,除了下列何者不是好的蛋白質來源? (A)乳清蛋白 (B)膠原蛋白 (C)酪蛋白 (D)白蛋白
#1979606
50. 形成視紫質(rhodopsin)之維生素 A 型式為下列何者? (A)視網醇 (B)視網醛 (C)視網酸 (D)胡蘿蔔素
#1979607
相關試卷
115年 - 115-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#138802
2026 年 · #138802
114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#132411
2025 年 · #132411
114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#126499
2025 年 · #126499
113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#125634
2024 年 · #125634
113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#121820
2024 年 · #121820
112年 - 112-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#116898
2023 年 · #116898
112年 - 112-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#115025
2023 年 · #115025
111年 - 111-2 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#113052
2022 年 · #113052
111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#107771
2022 年 · #107771
110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#105929
2021 年 · #105929