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保健食品工程師◆初級◆食品科學概論
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111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:食品科學概論#107772
> 試題詳解
41. 下列何者不適合作為油品劣變的指標?
(A)酸價
(B)總極性物質
(C)過氧化價
(D)揮發性鹽基態氮
答案:
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統計:
A(20), B(18), C(32), D(373), E(0) #2916596
詳解 (共 1 筆)
蝦皮:警察法規白話式解題
B1 · 2022/06/08
#5499411
酸價(acid value)其定義為中和...
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#2916606
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