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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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112年 - 112-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#115025
> 試題詳解
41. 關於寶特瓶"瓶裝水",下列敘述何者錯誤?
(A)可能存在塑膠微粒
(B)可能含有塑化劑
(C)塑化劑已知為 IARC第 1 類(人類)致癌物
(D)我國訂有塑化劑材質及溶出試驗限量標準
答案:
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統計:
A(31), B(26), C(400), D(27), E(0) #3120809
詳解 (共 2 筆)
( ၴႅၴ
B1 · 2025/03/26
#6348407
塑化劑不屬於IARC第1類致癌物,而是第...
(共 56 字,隱藏中)
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10
0
Lai (營養師+1(๑•̀ᄇ•́)و ✧ )
B2 · 2026/04/18
#7343688
2B可能致癌因子
0
0
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42. 下列何者會經由抑制腸道蔗糖酶而影響葡萄糖吸收? (A)鐵劑 (B)四環素抗生素 (C)酪蛋白 (D)茶葉兒茶素
#3120810
43. 下列有關飲食或消費品被國際癌症研究總署(IARC)歸屬為人類致癌物(1 級, group 1),但何者不是? (A)酒精飲品 (B)加工肉品 (C)菸草 (D)紅肉
#3120811
44. 依規定,如發生食品中毒時,經檢驗或流行病學調查後,確認係因患者攝食某類食品所引起者,則該類食品稱為: (A)原因食品 (B)發病食品 (C)來源食品 (D)病媒食品
#3120812
45. 我國引起腸炎弧菌食品中毒主要為何種受汙染的食品? (A)生菜沙拉 (B)肉汁食品 (C)飲用水 (D)生鮮海產
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46. 市售紙杯產品應符合「食品器具容器包裝衛生標準」中「紙類」之相關規定,如經淋膜處理,其材質多為下列何種物質? (A)雙酚 A (B)聚氯乙烯 PVC (C)鄰苯二甲酸酯類 DEHP (D)聚乙烯 PE
#3120814
47. 依基因改造食品標示規定,產品中刻意加入基因改造食品原料達多少%即需標示? (A)1 (B)3 (C)10 (D)不論使用多少
#3120815
48. 台灣曾經發生過毒鴨蛋或毒大閘蟹事件,請問這是指何種毒性物質汙染? (A)戴奧辛 (B)多氯聯苯 (C)重金屬-鎘 (D)孔雀綠
#3120816
49. 生酮飲食減肥法是降低哪一種營養素? (A)蛋白質 (B)脂肪 (C)碳水化合物 (D)以上皆是
#3120817
50. 天氣炎熱,運動超過 60 分鐘時,補充什麼能延緩疲勞發生? (A)白開水 (B)運動飲料 (C)酒精飲料 (D)茶類飲料
#3120818
51. 一位身高 160 公分,體重 70 公斤的女性,則其體重約比理想體重多了多少%? (A)20 (B)24 (C)28 (D)34
#3120819
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