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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#131103
> 試題詳解
41. 平底鍋內加少許油熟製麵食,是依據下列何種原理而成?
(A)熱輻射
(B)熱對流
(C)摩擦力
(D)熱傳導。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(2), E(0) #3573370
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/20
#6756729
1. 題目解析 題目問的是「平底鍋內加少...
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