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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07715 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#131268
> 試題詳解
42. 一般製作奶油蘇打餅乾經過積層作用(Lamination)會增加其鬆酥性,其積層的層次常為
(A)4 層以下
(B)6~12 層
(C)20~30 層
(D)千層以上
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MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6789445
1. 題目解析 這道題目主要在考查製作...
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