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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#129510
> 試題詳解
43. 良好的饅頭不宜具有下列何種品質
(A)內部細緻
(B)氣孔粗大
(C)發酵香味
(D)外表光滑
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B1 · 2025/09/08
#6669475
1. 題目解析: 此題要求選出良好的饅頭...
(共 485 字,隱藏中)
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