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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07721 烘焙食品─麵包#131098
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43. 製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖?
(A)蜂蜜
(B)乳糖
(C)麥芽糖
(D)砂糖。
答案:
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統計:
A(0), B(1), C(0), D(4), E(0) #3573052
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/20
#6756988
1. 題目解析 這道題目主要是在考察轉化...
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60.( )製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖? (A) 乳糖 (B)蜂蜜 (C)砂糖 (D)麥芽糖。
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127.製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖?(A)乳糖(B)砂糖(C)麥芽糖(D)蜂蜜。
#3843537
100. 製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖? (A)乳糖 (B)砂糖 (C)麥芽糖 (D)蜂蜜 。
#3692281
102. 製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖? (A)乳糖(B)砂糖(C)麥芽糖 (D)蜂蜜。
#784054
140. 製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉 化的液體糖?(A)蜂蜜(B)麥芽糖(C)砂糖(D)乳糖。
#3366127
140. 製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖?(A)蜂蜜(B)麥芽糖(C)砂糖(D)乳糖。
#3051762
100. 製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化 的液體糖? (A)乳糖 (B)砂糖 (C)麥芽糖 (D)蜂蜜 。
#2927907
140. 製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖?(A)蜂蜜(B)麥芽糖(C)砂糖(D)乳糖。
#2869547
11.製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖?(A)砂糖(B)麥芽糖 (C)蜂蜜(D)乳糖。
#2230485
26. 製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖? (A)乳糖 (B)砂糖 (C)麥芽糖 (D)蜂蜜。
#3896830
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