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國中技藝-食品職群
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113年 - 113 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:烘焙 51-100#142387
> 試題詳解
99. 製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖?
(A)乳糖
(B)砂糖
(C)麥芽糖
(D)蜂蜜。
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60.( )製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖? (A) 乳糖 (B)蜂蜜 (C)砂糖 (D)麥芽糖。
#1892597
100. 製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖? (A)乳糖 (B)砂糖 (C)麥芽糖 (D)蜂蜜 。
#3692281
43. 製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖?(A)蜂蜜(B)乳糖 (C)麥芽糖(D)砂糖。
#3573052
29. 製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖?(A)砂糖(B)麥芽 糖(C)蜂蜜(D)乳糖。
#3572958
140. 製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉 化的液體糖?(A)蜂蜜(B)麥芽糖(C)砂糖(D)乳糖。
#3366127
140. 製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖?(A)蜂蜜(B)麥芽糖(C)砂糖(D)乳糖。
#3051762
100. 製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化 的液體糖? (A)乳糖 (B)砂糖 (C)麥芽糖 (D)蜂蜜 。
#2927907
140. 製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖?(A)蜂蜜(B)麥芽糖(C)砂糖(D)乳糖。
#2869547
11.製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖?(A)砂糖(B)麥芽糖 (C)蜂蜜(D)乳糖。
#2230485
102. 製作轉化糖漿,以下列何者為原料,加水溶解再加入稀酸、加熱使之轉化的液體糖? (A)乳糖(B)砂糖(C)麥芽糖 (D)蜂蜜。
#784054
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