44. 下列關於低溫保藏食品，何者不正確？ (A) 蝦仁施以 IQF 後會配合包冰，包冰重量以製品 10~20%為佳 (B) 蝦類使用亞硫酸可防止黑變現象 (C) 豬肉在屠宰前預冷於 0~5℃，可除去僵直熱 (D) 鮪魚片包冰後，再移至超低溫(–60℃)凍藏，有助防止冷凍褐變。