45. 下列何種酵素活性為殺菁完全與否的指標？
(A)過氧化酶
(B)澱粉酶
(C)果膠酶
(D)脂氧合酶

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統計： A(191), B(6), C(34), D(8), E(0) #1779671

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#3672271
殺菁是製造冷凍或乾燥蔬菜水果之前處理，而...
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私人筆記#7454161
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殺菁是否完全的指標是**(A) 過氧化酶...
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