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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07705 烘焙食品─西點蛋糕#131096
> 試題詳解
45. 下列何種蛋糕在製作時,不得沾上任何油脂?
(A)天使蛋糕
(B)大理石蛋糕
(C)魔鬼蛋糕
(D)蜂蜜蛋糕。
答案:
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統計:
A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #3572894
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/20
#6757166
題目解析 題目要求判斷哪一種蛋糕在製作...
(共 955 字,隱藏中)
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58. 下列何種蛋糕在製作時,不得沾上任何油脂?(A)天使蛋糕(B)魔鬼蛋糕(C)大理石蛋糕(D)蜂蜜蛋糕。
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14. 下列何種蛋糕在製作時,不得沾上任何油脂?(A)天使蛋糕(B)大理石蛋糕(C)蜂蜜蛋糕(D)魔鬼蛋糕。
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56. 下列何種蛋糕在製作時,不得沾上任何油脂?(A)魔鬼蛋糕(B)大理石蛋糕(C)蜂蜜蛋糕(D)天使蛋糕。
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8. 下列何種蛋糕在製作時,不得沾上任何油脂?(A)魔鬼蛋糕(B)大理石蛋糕(C)天使蛋糕(D)蜂蜜蛋糕。
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15. 下列何種蛋糕在製作時,不得沾上任何油脂? (A)大理石蛋糕 (B)蜂蜜蛋糕 (C)魔鬼蛋糕 (D)天使蛋糕 。
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16. 下列何種蛋糕在製作時,不得沾上任何油脂? (A)大理石蛋糕(B)蜂蜜蛋糕(C)魔鬼蛋糕(D)天使蛋糕。
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46. 洗滌食品容器及器具應使用(A)食品用洗潔劑(B)洗衣粉(C)廚房清潔劑(D)強酸、強鹼。
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47. 奶油空心餅成型後應該?(A)馬上進爐烘烤(B)鬆弛 30 分鐘後進爐(C)鬆弛 15 分鐘後進爐(D)鬆弛 10 分鐘後進爐。
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