46. 有關食品乾燥恆率乾燥期，下列敘述何者正確？
(A) 熱能主要是用於提高品溫
(B) 熱能主要是提供水分蒸發
(C) 蒸發速率大於擴散速率
(D) 主要發生在乾燥末期

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統計： A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #4016679

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#7504919
答案：（B）熱能主要是提供水分蒸發 詳解...
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