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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒
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108年 - 108 四技二專統一入學測驗 17餐旅群 專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#78470
> 試題詳解
46. 關於虹吸式咖啡壺與其操作的敘述,下列何者正確?
(A) 又稱為蒸餾式咖啡壺
(B) 最適宜用來沖煮espresso
(C) 熱水自上座緩緩加入
(D) 沖煮後的咖啡渣留存在下座
答案:
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統計:
A(290), B(71), C(137), D(56), E(0) #2051606
詳解 (共 1 筆)
黃俊翔
B1 · 2020/04/03
#3861461
虹吸式咖啡壺又稱為真空式咖啡壺或塞風壺;...
(共 69 字,隱藏中)
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#2051616
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