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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#130767
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46. 水調(和)麵食中,何種原料添加愈多組織愈柔軟
(A)奶粉
(B)鹽
(C)水
(D)麵粉。
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B1 · 2025/09/11
#6700661
題目解析 題目的核心在於水調(和)麵食...
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