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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-丙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127592
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46. 煮麵條、水餃時何種方式最理想
(A)沸騰後關火
(B)沸騰後加點冷水
(C)水不沸騰即投料
(D)水沸騰。
答案:
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統計:
A(0), B(2), C(0), D(0), E(0) #3459026
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/14
#6724561
題目解析 這道考題主要考察的是煮麵條和水...
(共 811 字,隱藏中)
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#3459035
56. 杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確 (A)擺放誘餌於工作檯面 (B)使用紙箱作為防滑墊 (C)妥善收藏已開封的食品 (D)掉落作業場所之任何食品,待工作告一段落再統一清理。
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