阿摩線上測驗
登入
首頁
>
獸醫公共衛生學
>
98年 - 98-2 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#42423
> 試題詳解
47.屠體、內臟撤至稽留線(區),是誰的工作?
(A)屠檢獸醫師
(B)屠檢獸醫師助理
(C)屠檢獸醫師主任
(D)屠宰場員工
答案:
登入後查看
統計:
A(77), B(46), C(1), D(181), E(0) #1178923
詳解 (共 1 筆)
阿佛
B1 · 2018/06/10
#2843707
屠宰場應指定足夠且熟練之人員,於屠宰衛生...
(共 204 字,隱藏中)
前往觀看
10
0
相關試題
48.屠宰時血液吸入肺部呈現類似出血性肺炎之症狀,其具有下列何種特徵? (A)敗血症 (B)肺氣腫 (C)肺組織無病變 (D)肺部血液不新鮮
#1178924
49.下列有關牛乳殺菌、滅菌的條件,何者錯誤? (A)低溫長時間法:50-65℃, 30 min (B)高溫短時間法:70-75℃, 3 min (C)超高溫短時間法:130-150℃, 1-20 sec (D)瞬間法:>80℃, 1-3 sec
#1178925
50.下列食品添加物何者非抗氧化劑? (A)卵磷脂 (B)硝酸鹽 (C)維生素 E (D)二丁基羥基甲苯
#1178926
51.如需了解畜產品中殘留藥物的詳細化學結構時,則下列那一種偵測方法最佳? (A)紫外光分析 (B)螢光分析 (C)磷光分析 (D)質譜分析
#1178927
52.飼料中鈣質或維他命 D 不足與輸卵管子宮部鈣質分泌機能障礙時,容易產生下列那一種異常蛋? (A)軟殼蛋 (B)矮小蛋 (C)雙黃或三黃蛋 (D)異物蛋
#1178928
53.正常情形下,蛋殼表面附有的優勢菌種為何? (A)革蘭氏陽性菌 (B)革蘭氏陰性菌 (C)黴菌 (D)酵母菌
#1178929
54.有關亞硝酸鹽在肉品中作用之敘述,何者錯誤? (A)與血紅素結合 (B)使肉品保持鮮紅 (C)有制菌作用 (D)要轉變成亞硝基胺才具防腐作用
#1178930
55.未煮熟的豬肉易使人感染那一類寄生蟲? (A)鞭毛蟲 (B)中華肝吸蟲 (C)肝吸蟲 (D)旋毛蟲
#1178931
56.下列生乳或乳製品污染之彎曲桿菌(Campylobacter spp.)中,何者與人類較無關聯性? (A)Campylobacter jejuni (B)Campylobacter coli (C)Campylobacter sputorum (D)Campylobacter fetus
#1178932
57.人的有棘顎口蟲症(Gnathostomiasis)通常是吃到中間宿主魚、蛙肉而感染,請問該蟲之主要終宿主動物為何? (A)牛、羊 (B)犬、貓 (C)鼠類 (D)兔子
#1178933
相關試卷
114年 - 114 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#128922
2025 年 · #128922
113年 - 113 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#121639
2024 年 · #121639
112年 - 112 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#115856
2023 年 · #115856
111年 - 111 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#109851
2022 年 · #109851
110年 - 110 高等考試_一級_公職獸醫師:獸醫公共衛生學研究#101853
2021 年 · #101853
110年 - 110 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#99927
2021 年 · #99927
109年 - 109-2 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#89198
2020 年 · #89198
109年 - 109-1 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#82790
2020 年 · #82790
108年 - 108-2 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#78189
2019 年 · #78189
108年 - 108-1 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#74558
2019 年 · #74558