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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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115年 - 115-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#138802
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47.高齡者食品研發宜注意:
(A)營養友善
(B)質地友善
(C)使用友善
(D)以上皆是
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(11), E(0) #3864918
詳解 (共 1 筆)
。
B1 · 2026/04/21
#7347154
正確答案:D 詳解: 高齡者食品的「三...
(共 193 字,隱藏中)
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相關試題
48.保健食品採小包裝販售,外包裝之最大表面積不足二十平方公分,若採用「QR Code」或其他電子化方式揭露食品資訊者,可免標示何項資訊? (A)品名 (B)有效日期 (C)國內負責廠商名稱 (D)於電子化標示之上方或下方位置,標示「掃描此處可獲得產品標示資訊」或等同意義字樣
#3864919
49.衛生福利部受理申請人申請健康食品查驗登記後,初審項目為下列何者? (A)產品原料成分之一般食用安全性 (B)產品之安定性試告 (C)產品製程概要 (D)產品衛生檢驗規格及其檢驗報告
#3864920
50.適合皮膚吸收之純左旋 C 產品濃度範圍為多少? (A)10~20% (B)21~30% (C)31~40% (D)41~50%
#3864921
51.下列何種保健功效成份,不是目前已獲得腸胃功能改善的健康食品強調的? (A)菊苣纖維 (B)乳酸菌 (C)寡醣 (D)綠藻
#3864922
52.按規定健康食品之容器或外包裝標示的注意事項,何者有誤? (A)應標示保健功效成分及其含量 (B)本產品非藥品,供保健用,罹病者仍需就醫 (C)每日建議攝取量,含外加精緻糖 15 公克以上者要特別標示 (D)請依建議攝取量食用
#3864923
53.目前臺灣取得健康食品認證的產品,下列何者非產品較多的熱門選項? (A)胃腸功能改善 (B)促進鐵吸收功能 (C)調節血脂功能 (D)免疫調節功能
#3864924
54.調理食品 LCA 碳排:某調理食品生命週期碳足跡 20 kg CO2e 中,加工佔比 35%、包裝佔 10%、物流佔 30%、廢棄佔 25%,請問加工碳排為? (A)5 kg (B)7 kg (C)8 kg (D)10 kg
#3864925
55.若飲料產品於產品內容物敘述原料成分有「維生素 A」、「維生素 B2」,而未於外包裝內容物欄位以外之其他處標示「含維生素 A」、「含維生素 B2」,是否屬於營養宣稱?是否應於營養標示欄位中,標明「維生素 A」及「維生素 B2」之含量? (A)屬營養宣稱、應於營養標示欄位中標明含量 (B)不屬營養宣稱、應於營養標示欄位中標明含量 (C)屬營養宣稱、不必於營養標示欄位中標明含量 (D)不屬營養宣稱、不必於營養標示欄位中標明含量
#3864926
56.第一軌健康食品申請許可證承辦時間約為多少天? (A)60 天 (B)90 天 (C)100 天 (D)180 天
#3864927
57.下列有關 4-甲基咪唑之敘述何者是正確的組合? a.可經由食品加熱過程梅納反應而產生,b.曾在醬油產品中被驗出,c.為已知動物致癌物 (A)ab (B)bc (C)ac (D)abc
#3864928
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