5 下列評估蛋白質品質的方法中，何者並未考慮蛋白質的消化率？
(A) 生物價（biological value）
(B)蛋白質效率（protein efficiency ratio）
(C)蛋白質淨利用率（net protein utilization）
(D)化學積分法（chemical score）

答案：D 二、選項逐條解析 (A) ...