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營養師(含公職營養師)◆營養學
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101年 - 101-2 專技高考_營養師:營養學#17075
> 試題詳解
15 下列何種礦物質缺乏時,會減少維生素 A 結合蛋白活性因而影響其代謝?
(A) 鎂
(B)鋅
(C)硒
(D)鐵
答案:
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統計:
A(53), B(992), C(62), D(46), E(0) #620137
詳解 (共 3 筆)
angela
B2 · 2020/12/13
#4432868
維生素A消化需要ZnBP協助
9
0
Lai (營養師+1(๑•̀ᄇ•́)و ✧ )
B3 · 2024/07/27
#6179218
視網醇要轉換為視網醛
需要鋅做為輔因子
3
0
全選項分析補充
B3 · 2026/06/03
#7393413
答案:B,鋅 一、主軸 本題考的是「鋅缺...
(共 3827 字,隱藏中)
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16 下列何者為維生素 B1的缺乏症? (A) Megaloblastic anemia (B) Pellagra (C) Scurvy (D) Beriberi
#620138
17 葉酸缺乏產生的病症為: (A) 巨球型貧血症 (B)小球型貧血症 (C)溶血型貧血症 (D)鐮刀型貧血症
#620139
18 下列有關維生素 K 的敘述,何者錯誤? (A) 新生兒較易缺乏 (B)常服用抗生素者容易缺乏 (C)引起壞血病(scurvy) (D)引起皮下出血(purpura)
#620140
19 在補充鈣的攝取時,也應考慮到下列何種營養素是否充足才能有效吸收鈣? (A) 維生素 A (B)維生素 C (C)菸鹼素 (D)維生素 D
#620141
20 肌肉中缺乏何種酵素,故無法進行糖質新生作用? (A) glucose-6-phosphatase (B) glycerol-3-phosphatase (C) 6-phosphoglycerate dehydrogenase (D) glucokinase
#620142
21 下列有關脂肪的敘述,何者錯誤? (A) oil 是指室溫下為液體之脂質 (B) fat 是指室溫下為固體之脂質 (C)雙鍵愈多之脂質愈可能為液體脂質 (D)豬油因含不飽和脂肪多,因此為固體油脂
#620143
22 下列何者是維持正常免疫系統功能的必需營養素? (A) 維生素 A (B)維生素 K (C)維生素 D (D)維生素 E
#620144
23 膳食纖維代謝所產生的那一種短鏈脂肪酸可抑制膽固醇之生合成? (A) acetic acid (B) pentanoic acid (C) propionic acid (D) palmitic acid
#620145
24 有關礦物質缺乏症的敘述,何者錯誤? (A) 鈉缺乏會引起水腫 (B)鈣缺乏會引起骨質疏鬆症 (C)鎂缺乏會引起神智不清、幻覺 (D)鉀缺乏會造成心肌衰竭
#620146
25 下列何種維生素主要的作用在於維持細胞膜的完整性? (A) 維生素 D (B)維生素 E (C)維生素 A (D)維生素 K
#620147
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