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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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99年 - 99年第2次營養師考試試題 食品衛生與安全#15835
> 試題詳解
5 有關河豚毒之敘述,下列何者錯誤?
(A)河豚毒只存在於河豚中,螺類均不含河豚毒
(B)河豚所含毒素以春季、冬季較高
(C)河豚毒具耐熱性,以殺菌釜條件無法完全去除
(D)河豚毒可被強酸、強鹼破壞
答案:
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統計:
A(330), B(44), C(31), D(52), E(0) #574176
詳解 (共 1 筆)
張月
B1 · 2018/08/06
#2953710
在某些螺類、藍紋章魚、鰕虎魚等也存在此毒...
(共 24 字,隱藏中)
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